姜是我们在做饭中离不开的一种调味品，姜可以去腥、提鲜、去腻，让食物的味道更加可口。平时我在做菜中无论是煎炒烹炸炖，做鱼、做肉、做青菜，我基本上都会放一点姜。

这两天生姜和大葱的价格又开始上涨了，昨天在超市买了一块姜，花了10块钱，鲜姜7块一斤，干姜15一斤，干姜也算得上“寸姜寸金”了。虽然价格贵，但生姜毕竟只是作为一种调味料，所以我们平时吃的量并不是很多。鲜姜不易储存，大多数时候我们买的姜不是被吃掉了，而是干瘪坏掉了。

姜有没有什么好的保存方法呢？答案肯定是有，下面我们就来看看保存生姜的4个小妙招：

【资料图】

就是把生姜存放到沙子当中，这也是平时很多人常用的一种方法了，姜农基本都是这样保存姜的。但要注意，沙子不要选干燥的沙子，过于干燥的沙子会吸收姜的水分，时间长了姜就因会失去水分而变得干瘪。

可以每天向沙子上喷上一些水，让沙子保持一个湿润的状态，这样里面保存的生姜就会一直很新鲜。

生姜买回来后先准备一盆清水，在水中放入少许的食盐，把生姜放进去，浸泡15分钟左右。然后把生姜拿出来，用厨房纸把表面的水份擦干净，放到阴凉的地方，自然晾干。

晾干后，把这些生姜装到保鲜袋里，放在一个阴凉的地方。这样处理过的姜，最长可以放一年都不会坏，而且姜和刚买来一样非常的新鲜。

这是最简单的方法，生姜买回来后直接装进保鲜袋，然后在保鲜袋里撒上一些食盐。把保鲜袋里面的空气排出去，然后把袋口封死，置于阴凉处。这种方法很简单，但也很有效，这样保存的生姜能够放很久都不坏。

这种办法在农村最适合，以前生火做饭都会烧柴火，柴草烧过之后产生的草木灰，这是保存生姜的很好的材料。这些经过大火高温杀菌之后的草木灰，能隔绝空气而且还可以杀菌，防止生虫，同时也能保持生姜里面的水分不会流失。

现在天气越来越冷了，多吃点姜可以暖胃驱寒，提高抵抗力，预防感冒等小疾病。

【所需食材】：生姜、红糖、枸杞。

【制作方法】：

1，生姜洗净、去皮，先切成姜片，再切成姜丝。

2，把切好的姜丝放入三禾小汤锅，然后加入红糖，加几粒枸杞。

3，锅中加水，大火煮沸，改小火炖30分钟。

4，一锅充满浓浓姜汁香味的红糖姜茶就做好啦。

马上就要立冬了，天气越来越冷，喝一杯红糖姜茶，全身上下暖暖的，驱走寒气，提高抵抗力。

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